Menu BIO – NOUVEAUTE

repas

NOUVEAU

Notre menu BIO élaboré à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Saveurs et plaisir assurés

Prix du repas : 27,50 €/personne

(Minimum de 15 personnes)

ENTREE (Au choix)

  • La terrine de légumes

    et céréales aux éclats de chèvre, sauce tartare, salade fine

  • Le pâté en croûte de volaille

    2 crudités + salade verte

  • La petite bouchée à la reine

    et ses nouillettes

PLAT CHAUD (Au choix)

  • Cuisse de poulet au Pinot Blanc

    légumes, spätzlés maison

  • Mitonnade de bœuf  à la bière

    légumes, spätzlés maison

  • Carré de porc cuisson lente

    sauce forestière, légumes, spätzlés maison

DESSERT (Au choix)

  • La tarte «pur beurre»

    aux fruits de saison (pommes, poires, pêches,…)

  • La salade de fruits

    frais et son cake au citron

  • Le gâteau mousse chocolat

    et son coulis de framboise

PAIN

  • LE PAIN

    pain maison

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 % / Forfait livraison : 40 €

LA PLANCHA ET LE BARBECUE ENTRE AMIS

repas

 UN MENU CHIC ET CONVIVIAL, une ambiance festive et décontractée (peu aussi se faire sous abris)

Prix du MENU PLANCHA : 29.00 €/personne, TVA 10% incluse

(minimum de 20 personnes)

Grillés en direct par nos cuisiniers

  • Le filet de rouget à l’huile de citron
  • Les scampis poêlés à l’ananas rôti
  • Les brochettes de bœuf aux légumes au Garam Massala
  • Le mini pavé de filet mignon de porc façon Pékin
  • La brochette de poulet «India»
  • La brochette d’agneau au thym à l’orientale 

SERVIS SUR BUFFET

  • 4 sortes de crudités aux choix
  • Gratin de pommes de terre ou Spätzlés maison 
  • boules de pain
  • Le plateau de 4 sortes de fromages

    fins et affinés de France et leurs grains de raisins.

BUFFET GOURMAND

  • La farandole de tartes, mousse au chocolat et salade de fruits frais Ou entremets

Présence de nos cuisiniers pour la gestion des grillades : 30 €/heure/cuisinier TTC, retour à Soultz et déchargement du camion compris. Forfait livraison : 40 € Forfait location de la plancha + bouteilles de gaz : 30 €

LE BARBECUE

Pour un repas estival et soirée entre amis

(minimum de 20 personnes)

LE BARBECUE A 15 €/personne

  • Escalope de poulet marinée au miel, moutarde
  • Brochette aux deux viandes (Bœuf et Porc)
  • Saucisse gourmande, merguez, 4 sortes de crudités + sauce au choix

LE BARBECUE A 19.50 €/personne

Pour les cuissons sur le grill, le personnel et la prestation, merci de nous consulter

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 % / Forfait livraison : 40 €

PLATS TRADITIONNELS

repas

(commande minimum 6 personnes)

  • Le COCHON DE LAIT 16.50 €*

    (Spécialité maison) extra, farci à l’ancienne, sauce aux champignons, spaetzlés – Recette de famille (Minimum 30 personnes)

  • La VERITABLE BAECKAOFFA ALSACIEN  14.00 €*

    (Spécialité maison) aux 3 viandes (agneau, bœuf, porc) et pieds de porc

  • Les FLEISCHNACKAS BIO Soultziens 9.90 €*

    (100% Bœuf pot au feu), sauce tomates et salade verte

  • La CHOUCROUTE GARNIE 13.75 €*

    à notre façon (5 viandes et cuisinée aux choux BIO)

  • Le CIVET 14.50 €*

    de jeune sanglier (en saison) Spätzlés, pommes rôties aux airelles

  • Le CIVET 14.50 €*

    de chevreuil (En saison) Spätzlés, pommes rôties aux airelles

  • La TARTIFLETTE SAVOYARDE 9.45 €*

    Salade verte et charcuterie

  • La CUISSE DE COQ 8.50 €*

    au riesling ou pinot noir, légume, spätzlés

  • La PALETTE FUMEE 8.50 €*

    roïgabrageldis (pommes de terre) et salade verte

  • Le SAUTE DE VEAU MARENGO 9.00 €*

    paprika, champignons

  • Le VERITABLE GOULASH HONGROIS 8.80 €*
  • Le NAVARIN D’AGNEAU 11.50 €*

    aux petits légumes du moment

  • Le SAUTE DE PORC 8.25 €*

    à l’Espagnole (Poivrons rouges ou verts, olives)

  • Le LAPIN 8.25 €*

    ¨Façon grand-mère¨

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

PLATEAUX REPAS

repas

Plateau repas jetable, serviette en papier (Minimum de 10 personnes)

  • LE GéNéREUX 12.80 €* /pers
    • DEMI-TRANCHE DE PÂTE EN CROÛTE maison
    • ROSBIF DU ROTISSEUR
    • MOUSSE DE CANARD
    • ROSETTE DE LYON ET JAMBON FORÊT NOIRE
    • TROIS CRUDITES
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • ENTREMET PASSION FRAMBOISE
    • UNE BOULE DE PAIN
  • LE DEJEUN’RAPID 15.25 €* /pers
    • TERRINE DE SAUMON AUX ECLATS DE LEGUMES
    • TARTARE DE CREVETTES A LA MANGUE
    • ROSBIF
    • ROTI DE DINDE
    • TERRINE DE CAMPAGNE
    • TROIS CRUDITES
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • ENTREMET PASSION FRAMBOISE
    • UNE BOULE DE PAIN
  • LE PLATEAU CHIC ET RAFFINE 18.90 €* /pers
    • LE SAUMON FUME
    • LA TERRINE DE GAMBAS aux petits légumes
    • SAUCE CURRY ANETH
    • ROSBIF
    • MAGRET DE CANARD fumé et rôti
    • Roti DE VEAU
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • ENTREMET CHOCO POIRES
    • UNE BOULE DE PAIN

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 % / Frais de Livraison : 40€

SPECIAL «GRAND NOMBRE»

repas

Offre réservée aux grands repas de société, association ou autre

(A partir de 60 personnes)  / En dessous de 60 personnes : Majoration de 20 %

  • Le BOEUF BOURGIGNON** 8.50 €*/pers
  • La MITONNADE DE VEAU** 8.50 €* /pers

    forestière

  • La CUISSE DE POULET** 7.00€* /pers

    sauce forestière (Origine France)

  • Le SAUTE DE CANARD** 7.20 €* /pers

    aux pleurotes (Origine France)

  • La LONGE DE PORC** 7.20 €* /pers

    farcie au lard paysan et au comté

  • La BLANQUETTE DE POULET** 8.00 €* /pers

    Sauce suprême aux champignons

  • le SAUTE DE PORC** 7.20 €* /pers

    à l’estragon

  • La LASAGNE BOLOGNAISE 7.00 €* /pers

    Salade verte

  • Les SPAGHETTIS BOLOGNAISES 7.00 €* /pers

    Salade verte

  • Le LAPIN CHASSEUR 8.00 €* /pers

    Nouilles

  • Le SAUTE D’AGNEAU* 9.00 €* /pers

    Printanier

**Accompagné d’une garniture : Spaetzlés « Maison », gratin de pommes de terre, riz, nouilles larges, pommes de terres sautées ou purée de pommes de terre maison. Supplément légumes frais: +1.75€/pers

Autre demande (Nous consulter)

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

PLATS BIO

NOUVEAU

à partir de 60 personnes

Pour votre plaisir, nous développons des idées animations pour vos fêtes et cocktails.

    • PETIT DEJEUNER BIO
    • DEJEUNER BIO
    • BUFFET FROID BIO
    • PLANCHA DE FRUITS DE MER St Jacques, gambas, oeufs de caille et encornet de sèche
    • DECOUPE DE GIGOT D’AGNEAU SUR BUFFET
    • BUFFET COCKTAIL A THEMES
      • Montagnard
      • Champêtre
      • Oriental
      • Alsacien
      • Exotique
    • DECOUPE DE JAMBON SECHE En direct du buffet «PATTANEGRA IBERICO» 24 mois Top qualité
    • SUR LE BUFFET DESSERT Crêpes Suzette et crêpes sucrées gourmandes

LES DESSERTS ARTISANAUX

repas

  • Le DELICE DES BOIS 4.20 €* /pers

    Bavaroise fruits rouge, crémeux pistache, dacquoise amandes

  • Le BISCUIT FORET NOIRE 4.20 €* /pers
  • La TARTE MAISON AUX FRUITS 4.00 €* /pers

    de saison « Pur beurre »

  • Le VACHERIN GLACE 4.30 €* /pers

    3 parfums au choix

  • LE DUO CHOCO-FRAMBOISE 4.20 €* /pers

    Mousse chocolat noir (55 %), bavaroise framboise

  • Les MIGNARDISES SUCREES 1.40 €* /pers
  • LA CASCADE DE FRUITS FRAIS 2.50 €* /pers

    Fruits frais coupés présentés sur un plateau

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

LE PAIN

Pain « Maison » aux fruits secs                                                                    0.50€*/personne
Pain boule 0.75€*/boule

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 7 %