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LE MENU « 5ème QUARTIER »

réception

NOUVEAUTE 2023

OS SPECIALITES POUR LES AMATEURS DU 5ème QUARTIER !

(Abats de bœuf, veau et porc)

A partir de 6 personnes

  • Le ROGNON DE VEAU 12,50€

    sauce au cognac

  • Le ROGNON DE VEAU 12,50€

    sauce moutarde à l’ancienne

  • Le SURLAWERLA « EXTRA » VEAU 13,50€
  • Le SURLAWERLA « EXTRA » PORC 9,50€
  • Le SURLAWERLA « EXTRA » FOIE DE VOLAILLE 10,50€
  • Les TRIPES 10,50€

    à la mode de Caen

  • Les TRIPES 10,50€

    au riesling

  • La JOUE DE PORC BRAISEE 11,50€

    au pinot noir et champignons

  • Le RIS DE VEAU 21,50€

    sauce aux morilles à notre façon

Nos plats sont accompagnés de spaetzlés maison, ou gratin de pommes de terre, ou purée de pommes de terre maison à la crème ou nouilles larges au beurre.

Supplément légumes : + 1.90 €/ personne.

Le Menu "Saveurs du Moment"

Le Menu "Chic & Select"

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LA PLANCHA ET LE BARBECUE ENTRE AMIS

réception

 UN MENU CHIC ET CONVIVIAL, une ambiance festive et décontractée (peu aussi se faire sous abris)

Prix du MENU PLANCHA : 31.00 €/personne, TVA 10% incluse

(minimum de 20 personnes)

Grillés en direct par nos cuisiniers

  • Le filet de rouget à l’huile de citron
  • Les scampis poêlés à l’ananas rôti
  • Le mini burger de boeuf "charolais" au guacamole
  • Le mini pavé de filet mignon à l’aigre douce
  • La brochette de poulet «à l’Indienne »
  • La brochette de gigot d’agneau « tapenade » et saveurs orientales

SERVIS SUR BUFFET

  • 4 sortes de crudités aux choix
  • Gratin de pommes de terre ou Spätzlés maison 
  • boules de pain
  • Le plateau de 4 sortes de fromages

    frais et affinés de France

BUFFET GOURMAND

  • La farandole de tartes maisons, mousse au chocolat (façon Gaston Lenôtre) et salade de fruits

Présence de nos cuisiniers pour la gestion des grillades : 35 €/heure/cuisinier TTC, retour à Soultz et déchargement du camion compris. Forfait livraison : 40 € Forfait location de la plancha + bouteille de gaz : 35 €

LE BARBECUE

Pour un repas estival et soirée entre amis

(minimum de 20 personnes)

LE BARBECUE A 16.50 €/personne

  • Escalope de poulet marinée au miel, moutarde
  • Brochette aux deux viandes (Bœuf et Porc)
  • Saucisse gourmande, merguez, 4 sortes de crudités + sauce au choix (2 sortes)

LE BARBECUE A 21.00 €/personne

  • Filet mignon de porc ¨PEKINOISE¨
  • Brochette de magret de canard AUX ABRICOTS
  • Variation de saucisses (gourmande, merguez, Indienne)
  • Côtes d'agneau marinées à la marocaine
  • 4 sortes de crudités + sauce aU CHOIX (2 SORTES)

Pour les cuissons sur le grill, le personnel et la prestation, merci de nous consulter

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 % / Forfait livraison : 40 €

Le Buffet Chic

Le Buffet " A La Bonne Heure"

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PLATS TRADITIONNELS

réception

(commande minimum 6 personnes)

  • Le COCHON DE LAIT 16.50 €*

    (Spécialité maison) extra, farci à l’ancienne, sauce aux champignons, spaetzlés – Recette de famille (Minimum 30 personnes)

  • La VERITABLE BAECKAOFFA ALSACIEN  14.00 €*

    (Spécialité maison) aux 3 viandes (agneau, bœuf, porc) et pieds de porc

  • Les FLEISCHNACKAS BIO Soultziens 9.90 €*

    (100% Bœuf pot au feu), sauce tomates et salade verte

  • La CHOUCROUTE GARNIE 13.75 €*

    à notre façon (5 viandes et cuisinée aux choux BIO)

  • Le CIVET 14.50 €*

    de jeune sanglier (en saison) Spätzlés, pommes rôties aux airelles

  • Le CIVET 14.50 €*

    de chevreuil (En saison) Spätzlés, pommes rôties aux airelles

  • La TARTIFLETTE SAVOYARDE 11.45 €*

    Salade verte et charcuterie

  • La CUISSE DE COQ 11.50 €*

    au riesling ou pinot noir, légume, spätzlés

  • La PALETTE FUMEE 8.50 €*

    roïgabrageldis (pommes de terre) et salade verte

  • Le SAUTE DE VEAU MARENGO 11.00 €*

    paprika, champignons

  • Le VERITABLE GOULASH HONGROIS 8.80 €*
  • Le NAVARIN D’AGNEAU 11.50 €*

    aux petits légumes du moment

  • Le SAUTE DE PORC 8.50 €*

    à l’Espagnole (Poivrons rouges ou verts, olives)

  • Le LAPIN 9.60 €*

    ¨Façon grand-mère¨

  • Les BOUCHEES A LA REINE, nouilles larges 13.90€

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

Les Plats Exotiques

Le Menu "Saveurs du Moment"

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PLATEAUX REPAS

réception

Plateau repas jetable, serviette en papier (Minimum de 10 personnes)

  • LE GéNéREUX 12.80 €* /pers
    • DEMI-TRANCHE DE PÂTE EN CROÛTE maison
    • ROSBIF DU ROTISSEUR
    • MOUSSE DE CANARD
    • ROSETTE DE LYON ET JAMBON FORÊT NOIRE
    • TROIS CRUDITES
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • UNE BOULE DE PAIN
    • TARTE MAISON
  • LE DEJEUN’RAPID 15.25 €* /pers
    • TERRINE DE SAUMON AUX ECLATS DE LEGUMES
    • TARTARE DE CREVETTES A LA MANGUE
    • ROSBIF
    • ROTI DE DINDE
    • TERRINE DE CAMPAGNE
    • TROIS CRUDITES
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • UNE BOULE DE PAIN
    • TARTE MAISON
  • LE PLATEAU CHIC ET RAFFINE 18.90 €* /pers
    • LE SAUMON FUME
    • LA TERRINE DE GAMBAS aux petits légumes
    • SAUCE CURRY ANETH
    • ROSBIF
    • MAGRET DE CANARD fumé et rôti
    • Roti DE VEAU
    • FROMAGE (Comté, brie, St nectaire) Au choix
    • UNE BOULE DE PAIN
    • TARTE MAISON

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 % / Frais de Livraison : 40€

Spécial "Grand Nombre"

Apéritifs

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SPECIAL «GRAND NOMBRE»

réception

Offre réservée aux grands repas de société, association ou autre

(A partir de 60 personnes)  / En dessous de 60 personnes : Majoration de 20 %

  • Le BOEUF BOURGIGNON** 8.50 €*/pers
  • La MITONNADE DE VEAU** 10.00 €* /pers

    forestière

  • La CUISSE DE POULET** 8.00€* /pers

    sauce forestière (Origine France)

  • Le SAUTE DE CANARD** 8.00 €* /pers

    aux pleurotes (Origine France)

  • La LONGE DE PORC** 8.00 €* /pers

    farcie au lard paysan et au comté

  • La BLANQUETTE DE POULET** 8.00 €* /pers

    Sauce suprême aux champignons

  • le SAUTE DE PORC** 8.00 €* /pers

    à l’estragon

  • La LASAGNE BOLOGNAISE 8.00 €* /pers

    Salade verte

  • Les SPAGHETTIS BOLOGNAISES 8.00 €* /pers

    Salade verte

  • Le LAPIN CHASSEUR 8.00 €* /pers

    Nouilles

  • Le SAUTE D’AGNEAU* 10.00 €* /pers

    Printanier

**Accompagné d’une garniture : Spaetzlés « Maison », gratin de pommes de terre, riz, nouilles larges, pommes de terres sautées ou purée de pommes de terre maison. Supplément légumes frais: +2.00€/pers

Autre demande (Nous consulter)

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

Les animations

Les Plateaux Repas

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PLATS BIO

NOUVEAU

à partir de 60 personnes

Pour votre plaisir, nous développons des idées animations pour vos fêtes et cocktails.

    • PETIT DEJEUNER BIO
    • DEJEUNER BIO
    • BUFFET FROID BIO
    • PLANCHA DE FRUITS DE MER St Jacques, gambas, oeufs de caille et encornet de sèche
    • DECOUPE DE GIGOT D’AGNEAU SUR BUFFET
    • BUFFET COCKTAIL A THEMES
      • Montagnard
      • Champêtre
      • Oriental
      • Alsacien
      • Exotique
    • DECOUPE DE JAMBON SECHE En direct du buffet «PATTANEGRA IBERICO» 24 mois Top qualité
    • SUR LE BUFFET DESSERT Crêpes Suzette et crêpes sucrées gourmandes

Les Desserts artisanaux

Spécial "Grand Nombre"

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LES DESSERTS ARTISANAUX

réception

  • Le BISCUIT FORET NOIRE 4.80 €* /pers
  • La TARTE MAISON AUX FRUITS 4.50 €* /pers

    de saison « Pur beurre »

  • Le VACHERIN GLACE 4.80 €* /pers

    3 parfums au choix (glace, sorbet et crème chantilly d’Alsace)

  • Les MIGNARDISES SUCREES 2.05 €* /pers
  • LA CASCADE DE FRUITS FRAIS 3.50 €* /pers

    Fruits frais coupés présentés sur un plateau

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %

Les Boissons

Les animations

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LE PAIN

Pain « Maison » aux fruits secs                                                                    0.50€*/personne
Pain boule 0.75€*/boule

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 7 %

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