Menu
(commande minimum 6 personnes)
aux poivres roses et huile vierge
salade de riz Pakistanaise
de pintade et foie de volaille, fraîcheur du potager
«Grande cuisine», chutney et gelée à l’ananas
et aiguillette de canard aux pruneaux et sa salade fine
au poireau, vinaigrette à l’huile de truffes
et sa gelée de mangue et menthe (en verrine type Whisky)
aux fines herbes, salade fine et vinaigrette
«Fermière», foie gras et nouilles, salade fine et vinaigrette
et sa salade fine (mille feuille de rillette de saumon et saumon fumé aux baies roses)
à la gelée de pommes de cidre au caramel et salade fine