ENTREES FROIDES

(commande minimum 6 personnes)

  • Le SAUMON MARINE 10.25 €*

    aux poivres roses et huile vierge

  • Le CHAUD FROID DE SAUMON 10.00 €*

    salade de riz Pakistanaise

  • L’ASSIETTE DE TERRINE 9.25 €*

    de pintade et foie de volaille, fraîcheur du potager

  • L’ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CANARD 11.80 €*

    «Grande cuisine», chutney et gelée à l’ananas

  • Le MARBRE DE FOIE GRAS DE CANARD 11.00 €*

    et aiguillette de canard aux pruneaux et sa salade fine

  • La TERRINE DE ROUGET 10.75 €*

    au poireau, vinaigrette à l’huile de truffes

  • La SUPERPOSITION CRABE ET SAUMON FUME 8.00 €*

    et sa gelée de mangue et menthe (en verrine type Whisky)

  • Le TOUT SAUMON 9.50 €*

    et sa salade fine (mille feuille de rillette de saumon et saumon fumé aux baies roses)

  • L’OPERA DE FOIE GRAS 11.50 €*

    au caramel, fruit de la passion et salade fine

*TVA 5.5 % incluse. Si personnel de service, la TVA passe à 10 %